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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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! B6 Q* v4 i% _# p5 F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  w& V" a( U, j! A/ p3 \
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
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+ K7 V1 E) t" c% _9 K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
$ s/ u  F- s+ \   S. R+ L. F/ U5 a2 N# y$ Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; A! c. |6 p5 W( }3 e6 g
/ N8 L1 C' X( h4 V- Z水煮系列,呵呵。) a; [5 V) v* ?) h# c* \, G0 v! C
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 K) [+ |1 g, ?5 F1 b$ u
5 o# K8 J# b  J" J" O( a" m" O
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& s1 U, C0 ]# m/ y# E5 `' N  [& C4 r* f' W3 M0 w* v' ~% C, p
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" Y1 t" m+ j4 {' ~% q/ @
毛菜炒年糕7 c: d4 P1 D* d& i  G1 C9 n' O
/ q: M# ]0 V* D4 S% r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 @- I- B( t4 u2 I& ]5 R+ [
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " [; `8 H9 M; H3 z* ^

9 Q& t% `; S) i" q1 T- u! G7 `" W       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) q! r! j4 A% v" Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 J. F5 q: C4 C1 _: `
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 J2 x8 W9 e7 |/ y* w& u
, }6 I" b  `5 `8 v" v- L; q- R. l4 B/ e

: m: l' B$ _- a8 Q+ M. G$ ]      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: G% m4 s' v3 {* D- w- |
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 u; \7 \7 [( A" p/ F, ]5 r4 W

  E' i6 h+ u) B再来几张....../ M" L# s5 ?8 h3 X2 u9 G0 @$ \( t

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: A6 J$ }" c6 _7 L3 Z, h

3 ?0 A2 D8 S8 A$ ^) \8 V1 c9 F5 Q0 `! r) L' P( w

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2 ^: C  C5 {7 }- Z( q% S! J7 U# z" W& L3 m+ P4 G1 O) x

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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